Рыба Веслонос (Рострум)
Веслонос - это представитель осетровых, обращает он на себя особое внимание. Рыба интересна в коммерческом плане, мясо и икра калорийны, вкусны и питательны, в них содержатся питательные элементы.
Во внешнем виде веслоноса без труда можно определить его принадлежность к семейству осетровых. Рыба имеет:
1. Прогонистое туловище.
2. Вытянутый рострум.
«Рострум» на языке биологов означает тактильный орган, который помогает ориентироваться рыбе в пространстве. Если назвать его: локатором, то это будет точное определение его предназначения. Рыба не имеет чешуи, мелкие кости (как, например, в карасе) полностью отсутствуют. Все эти факторы говорят пользу веслоноса, себестоимость его переработки невысокая, разведение в коммерческих целях выгодно и целесообразно.
Его высокая энергетическая ценность мяса сравнима с белужьей, деликатесная черная икра ни в чем не уступает собственно осетровой. А отсутствие мелких костей и чешуи, а также высокий (более 60%) выход мяса и удобство в переработке позволяет считать веслоноса одной из самых ценных пресноводных рыб.
Цена указано за 1 кг
Отзывы не найдены