Баклажан
Плод большая круглая, грушевидная или цилиндрическая ягода; поверхность плода матовая или глянцевая. Достигает 70 см в длину, 20 см в диаметре; весит 0,4-1 кг. Цвет спелых плодов от серо-зеленого до коричневато-желтого. Полностью созревшие они становятся грубыми и безвкусными, поэтому в пищу их употребляют немного недозрелыми. У незрелых плодов окраска варьируется от светло-пурпурной до темно- пурпурной.
Баклажан – богатый источник полезных веществ, таких как:
клетчатка;
витамин В1;
витамин В6;
фолиевая кислота;
витамин К;
медь;
марганец;
ниацин;
калий.
Большинство питательных веществ, в том числе магний, калий, антиоксиданты и клетчатка, сконцентрировано в кожуре баклажанов.
Отзывы не найдены