Грецкий орех

Плоды греческого ореха пользуются собой округлые крупные одиночные односемянные костянки. При наступлении зрелости растет толстая зелёная кожа подсыхает, трескается, отделяется от косточки, лопается и раскрывается. В процессе подсыхания коричневая скорлупа косточки становятся упругими и хрупкими. Под скорлупой результатов, обычно состоящее из двух половин, разделенных перегородкой. Ядра грецких орехов широко употребляются после полного употребления — употребляются в пищу в качестве ценного продукта питания, потребления белков и незаменимых жирных кислот. Очищенные ядра косточек греческого ореха содержат тонкой коричневой оболочкой, антиоксиданты, которые защищают богатые жиры ядра от воздействия атмосферного кислорода, предотвращая таким образом прогоркание[1].

Особенности

Внутри скорлупы находится съедобное ядро грецкого ореха. Вес одного плода от 5 до 17 г. Греций не обладает высокой морозостойкостью – вымерзает уже при температуре -25-28 ºC. Живет ореховое дерево 300-400 лет, его древесина, интересующаяся ценными дизайнерскими породами, часто используется для изготовления мебели.

C остав

Ядра плоды содержат жирное масло (до 60—76 %), белковые вещества (до 21 %), углеводы (до 7 %), витамины К и Р, аминокислоты (аспарагин, цистин, глутамин, серин, гистидин, валин, фенилаланин). Жирное масло состоит из глицеридов линолевой, олеиновой, стеариновой, пальмитиновой и линоленовой кислот.

Цена за розницу - 10$