Kraxmalli potok
Karamel kraxmal potoki tarkibida 40% ga yaqin qaytaruvchi moddalar, 14-20% glyukoza, 29-37% maltoza, 10-14% maltotrioza mavjud. Qo'llashning asosiy sohasi qandolat sanoatidir. Karamel shinni tarkibida mavjud bo'lgan yuqori shakar shinnining mustahkamligi va yopishqoqligini saqlashni ta'minlaydi, shuning uchun melas qandolat mahsulotlarida saxaroza kristallanish jarayonini tartibga soluvchi zarur tarkibiy qismga aylanadi. Karamel siropi to'liq barqaror bo'lsa-da, kristallanishga uchramasa ham, foydalanish jarayonini engillashtirish uchun uni 50-55 daraja S haroratda saqlash tavsiya etiladi.
Konsistensiya: qalin yopishqoq suyuqlik
Rangi: rangsizdan och sariq ranggacha
Saqlash: bino ichida.
Bir kilogramm narxi
Sharhlar topilmadi