Olhori
Urug'lar qora o'rikning quritilgan mevalari deb ataladi. O'riklarni ishlab chiqarish texnologiyasi juda murakkab. Birinchidan, pishgan va suvli mevalar olinadi, ular qovurilgan, suvda sovutiladi va bug ' quritgichlarida quritiladi. Keyin o'riklar sovutiladi, tartiblanadi va qaynoq suvga 1-2 daqiqa davomida botiriladi. Keyinchalik, glitserin bilan ishlov beriladi, bu esa o'riklarni o'ziga xos porlashni beradi.
100 g o'rik o'z ichiga oladi:
suv-32,4 g
oqsillar-2,6 g
yog'lar-0,5 g
uglevodlar-55,6 g
xun tolasi – tolalar) - 7,1 g
Vitaminlar:
vitamin a – beta-karotin) - 1,1 mg
vitamin B1 – tiamin) - 0,1 mg
vitamin B2 – riboflavin) - 0,2 mg
vitamin B3 yoki vitamin PP – niacin) - 2,0 mg
vitamin B5 – pantotenik kislota) - 0,5 mg
vitamin B6 (piridoksin) - 0,3 mg
vitamin B9 – foliy kislotasi) - 3,7 mkg
vitamin C – askorbin kislotasi) - 3,3 mg
e vitamini – tokoferol) - 2,5 mg
Makro elementlar:
kaliy-745 mg
kaltsiy-51 mg
magniy-45 mg
natriy-4 mg
fosfor-79 mg
xlor-3 mg
Mikroelementlar:
temir-2,5 mg
marganets-235,0 mkg
mis-424,0 mkg
selen-2,3 mkg
sink-0,5 mg
100 g o'rikning energiya qiymati-239,0 kkal / 1.000 kj haqida.
Sharhlar topilmadi