Tuz

Yod bizning metabolizmimizni tartibga soluvchi tiroid gormonlarining asosiy tarkibiy qismidir. Yod ishtirokisiz oqsillar, uglevodlar, yog'lar almashinuvi hamda suv-tuz almashinuvi to'liq bo'lmaydi.

Umumiy xususiyatlari ovqatlanadigan tuz tarkibida magniy, temir, kaltsiy, kaliy tuzlarining tabiiy qo'shimchalari mavjud, ajoyib ta'mga ega va ajoyib konservant hisoblanadi. Madaniy darajasi past bo'lgan mamlakatlarda tuz tabiatda bo'lgani kabi asl shaklida, uni tozalash va maydalashga bo'ysunmasdan ishlatiladi.

Xususiyatlari

Osh tuzi yoki qutulish mumkin bo'lgan tuz (natriy xlorid, NaCl; "natriy xlorid", "osh tuzi", "tosh tuzi", "qutulish mumkin bo'lgan tuz" yoki oddiygina "tuz" nomlari ham ishlatiladi), bu oziq-ovqat mahsulotidir. Ezilganda rangsiz kristallar bo'ladi. Tabiiy kelib chiqadigan tuz deyarli har doim boshqa mineral tuzlarning aralashmalariga ega bo'lib, unga turli xil ranglarning soyalarini (odatda kulrang yoki jigarrang) berishi mumkin. U har xil turdagi ishlab chiqariladi: qo'pol va mayda silliqlash, toza, yodlangan, nitrit va boshqalar. Tozaligiga qarab, u sinflarga bo'linadi: eng yuqori, birinchi va ikkinchi.

Tarkibi

Tuz-turli makro va mikroelementlarni o'z ichiga olgan natriy xlorid bo'lgan mineral moddadir. Tuz tarkibidagi makroelementlar orasida kaliy, kaltsiy, natriy, magniy, oltingugurt, fosfor, xlor mavjud. Va iz elementlari orasida qutulish mumkin bo'lgan tuz tarkibida: mis, temir, rux, molibden, marganets va kobalt mavjud.

Chakana narxi-3$