Lavlagi

Mahsulot tavsifi

Beetroot - bu ildiz o'simlik, rus oshxonasining eng an'anaviy mahsulotlaridan biri. G'arbda ko'plab oshpazlar uni rus oshxonasining ramzi deb bilishadi. Biroq, lavlagi boshqa ko'plab mamlakatlarda ham ma'lum.

Lavlagi juda foydali bo'lib, u bilan nima qilsangiz ham - qovurilgan, bug'langan, qaynatilgan, quritilgan yoki tuzlangan har qanday shaklda foydali fazilatlarini saqlab qoladi. Va qutqaradigan narsa bor! Birinchidan, lavlagi yod miqdori bo'yicha sabzavot va mevalar orasida chempion hisoblanadi. Ikkinchidan, u juda ko'p qimmatli mikroelementlarni, ayniqsa temir, magniy, kaliy, molibdenni o'z ichiga oladi. Uchinchidan, u vitaminlarning butun omborini o'z ichiga oladi, eng muhimi, C vitaminlari, B, P, PP guruhlari. Shuningdek, lavlagida ko'p miqdorda mavjud bo'lgan mashhur betaninni ham esga olish kerak, bu fiziologik faol moddadir, malign o'smalarning shakllanishi va rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Lavlagi va undan olingan sharbat kamqonlik uchun juda foydali, qaynatilgan lavlagi ichak harakatini yaxshilaydi, hazmsizlik va surunkali qabziyatga yordam beradi, ko'plab jigar kasalliklari uchun juda foydali.

Qandli diabetda lavlagi idishlari va sharbatini dietaga kiritish tavsiya etiladi, yangi lavlagi sharbati ham qon bosimini pasaytiradi.
Qanday tanlash va saqlash

Ko'pincha sotuvchilar xaridorlarning nodonligidan foydalanib, dasturxon lavlagi niqobi ostida em-xashak lavlagini sotadilar. Mazali va pishgan lavlagi tanlash uchun siz uni diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Birinchidan, em-xashak lavlagi katta, stol lavlagi kichikroq. Ikkinchidan, em-xashak lavlagi engil soyaga ega, stol lavlagi quyuqroq.

Lavlagini tanlayotganda, uning terining holatiga e'tibor bering, u zich, qizg'ish, ko'rinadigan zarar va chirish belgilarisiz bo'lishi kerak. Yuqori sifatli lavlagi butun sirt bo'ylab bir hil bo'lib, unda bo'shliqlar va tartibsizliklar yo'q, uning pulpasi ham bir hildir.

Lavlagi muzlatgichda yaxshi saqlanadi (kamida bir yarim haftadan ikki haftagacha). Agar ildizlar oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan yoki teshiklari bo'lgan plastik qoplarga solingan bo'lsa, u muzlatgichda uzoqroq yotishi mumkin. Eng muhimi, sumkada kondensatsiya hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling.