Qobiqsiz yong'oq

Yong'oq mevalari yumaloq katta bir urug'li suyaklardir. Yetuklik boshlanganda tashqi qalin yashil qobig'i quriydi, yoriladi, suyakdan ajralib chiqadi, portlaydi va ochiladi. Quritish jarayonida suyaklarning jigarrang qobig'i qattiq va mo'rt bo'ladi. Qobiq ostida odatda septum bilan ajratilgan ikki yarmidan iborat yadro mavjud. Yong'oq yadrolari to'liq pishganidan keyin keng qo'llaniladi-oqsillar va muhim yog'li kislotalarni o'z ichiga olgan qimmatli oziq-ovqat mahsuloti sifatida iste'mol qilinadi. Peeled yong'oq urug'i yadrolari, yog'larga boy bo'lgan yadrolarni atmosfera kislorodining ta'siridan himoya qiluvchi antioksidantlarni o'z ichiga olgan nozik jigarrang qobiq bilan qoplangan, bu esa xiralashishni oldini oladi[1].

Xususiyatlari

Qobiqning ichida yong'oqning qutulish mumkin bo'lgan yadrosi mavjud. Yong'oqning 5 dan 17 gacha bo'lgan bir mevasi og'irligi yuqori sovuqqa chidamliligiga ega emas-u allaqachon 25-28 ºC haroratida muzlaydi. 300-400 yil yong'oq daraxti yashaydi, qimmatbaho toshlarga tegishli yog'och ko'pincha dizayn mebellarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

Tarkibi

Meva yadrolari yog'li yog ' (60-76% gacha), oqsil moddalari (21% gacha), uglevodlar (7% gacha), k va P vitaminlari, aminokislotalar (asparagin, sistin, glutamin, serin, histidin o'z ichiga oladi. o'tish: saytda harakatlanish, qidiruv Yog ' yog'i linoleik, oleyk, stearik, palmitik va linolenik kislotalarning gliseridlaridan iborat.